Deschizător pentru stridii technik 5 cm

Inginerie Marină: Deschizătorul de Stridii de Precizie ICEL Technik

Extragerea delicată a stridiilor necesită un instrument care pune pe primul loc sensibilitatea tactilă și poziționarea chirurgicală, nu forța brută. Deschizătorul de stridii ICEL Technik de 5 cm este creat pentru mediile de servire premium, unde obiectivul este o prezentare impecabilă a moluștei, fără resturi de cochilie. Lama sa compactă permite o pătrundere extrem de controlată în articulația cochiliei, devenind astfel instrumentul preferat pentru soiurile premium de dimensiuni mai mici, unde o lamă prea mare ar risca să deterioreze mantaua sau lichidul natural al stridiei.

Proiectat pentru Precizie Mecanică și Priză Fermă

Nucleul acestui instrument specializat este o lamă scurtă și ranforsată, forjată din oțel inoxidabil X50CrMoV15 cu conținut ridicat de carbon. Călit la o duritate de 56 HRC, oțelul deține rigiditatea necesară pentru a face față forțelor intense de pârghie necesare la deschiderea cochiliilor dure, de apă rece, menținând totodată o rezistență ridicată la coroziune în mediile puternic sărate. Lama de 5 cm este integrată în mânerul profesional al gamei Technik, conceput cu o gardă ergonomică ce protejează mâna și oferă un punct de sprijin stabil.

Acest mâner sintetic de înaltă densitate dispune de o suprafață texturată, anti-alunecare, asigurând bucătarului un control absolut chiar și atunci când lucrează într-un ritm alert în mediul umed specific unei stații de fructe de mare. Construcția etanșă, fără rosturi, certificată NSF, garantează menținerea unui nivel optim de igienă pe tot parcursul turelor cu volum mare de comenzi.