Cuțit pentru Tocat I-Tech 12 cm

Cuțit Universal de Tocat ICEL I-Tech – Agilitate în Mise-en-Place

Un cuțit utilitar compact este un instrument esențial pentru lucrările de pregătire de înaltă precizie, care necesită mai multă lungime decât un cuțit de curățat, dar mai multă agilitate decât cuțitul bucătarului. Cuțitul de tocat ICEL I-Tech de 12 cm este proiectat pentru sarcini detaliate, cum ar fi pararea cărnii, felierea legumelor mici sau tocarea măruntă a legumelor aromatice. Profilul său de 12 cm oferă o manevrabilitate excepțională, făcându-l alegerea ideală pentru bucătarii care prioritizează controlul tactic și viteza în timpul fazelor complexe de pregătire.

Calibrat pentru Mișcare Fluidă și Siguranță Ergonomică

Fundația tehnică a acestui cuțit este o lamă de 12 cm forjată din oțel inoxidabil de înaltă performanță X50CrMoV15, temperată la 56 HRC pentru o retenție a tăișului de grad profesional. Această alegere metalurgică asigură un tăiș ascuțit și rezistent, care își menține integritatea prin munca repetitivă pe tocător.

Lama este integrată perfect în mânerul seriei I-Tech, un compozit sintetic de înaltă densitate conceput pentru o priză sigură, antiderapantă. Mânerul este lipit chimic de lamă, creând o etanșare igienică, certificată NSF, care previne acumularea organică. Această construcție asigură durabilitatea și siguranța instrumentului, chiar și atunci când este supus ciclurilor de sterilizare la temperaturi ridicate dintr-un mediu comercial.