Cuțit de Bucătar I-Tech 18 cm

Cuțitul Bucătarului ICEL I-Tech – Performanță și Igienă Horeca

Un cuțit de bucătar versatil este instrumentul fundamental într-o bucătărie profesională, acționând ca interfață principală între bucătar și ingredient. Cuțitul bucătarului ICEL I-Tech de 18 cm este proiectat pentru a oferi un echilibru perfect între greutate și manevrabilitate. Profilul său de 18 cm permite o gamă largă de sarcini, de la tocarea rapidă a legumelor rădăcinoase până la porționarea precisă a cărnii. Geometria lată a lamei oferă un spațiu amplu pentru articulațiile degetelor și o mișcare fluidă de balansare, făcându-l o piesă de bază critică pentru orice stație culinară.

Calibrat pentru Mișcare Fluidă și Siguranță Ergonomică

Performanța acestui cuțit este susținută de o lamă de 18 cm forjată din oțel inoxidabil de înaltă performanță X50CrMoV15, temperată la 56 HRC pentru o retenție durabilă a tăișului. Acest aliaj specific asigură rezistența lamei în timpul lucrului intens pe tocător, oferind în același timp ascuțimea chirurgicală necesară pentru tăieturi fine.

Lama este integrată perfect în mânerul seriei I-Tech, un compozit sintetic de înaltă densitate conceput special pentru o priză sigură, antiderapantă. Designul ergonomic oferă un punct de pivotare stabil pentru sarcini repetitive, în timp ce legătura chimică dintre mâner și lamă asigură o etanșare complet igienică, certificată NSF, care previne acumularea organică și rezistă la sterilizarea comercială riguroasă.