Cuțit de Bucătar Classica 18 cm

Cuțitul Bucătarului ICEL Classica – Standardul Profesional

Cuțitul bucătarului de 18 cm este adesea considerat cel mai versatil „standard” în bucătărie, oferind echilibrul perfect între lungime și agilitate. Acest instrument ICEL Classica este proiectat pentru a gestiona o gamă largă de sarcini, de la tăierea cubulețe a legumelor tari până la porționarea cărnii. Profilul lat al lamei oferă un spațiu amplu pentru articulațiile degetelor și permite o mișcare fluidă de balansare (rocking motion), asigurând o muncă eficientă pe tocător și procesarea rapidă a ingredientelor, fără a sacrifica precizia necesară sarcinilor fine.

Proiectat pentru Anduranță Zilnică și Manipulare Sigură

Utilitatea tehnică a acestui instrument este susținută de lama sa de 18 cm, forjată din oțel inoxidabil X50CrMoV15 cu conținut ridicat de carbon și temperată la 56 HRC. Această compoziție metalurgică asigură menținerea tăișului ascuțit pe parcursul schimburilor lungi de lucru, oferind în același timp rezistența structurală necesară pentru a preveni deformarea muchiei.

Lama este integrată într-un mâner din polipropilenă neagră de înaltă densitate, având o suprafață texturată pentru a oferi o priză sigură, antiderapantă, chiar și atunci când mâinile sunt umede sau uleioase. Lipit chimic de lamă pentru o tranziție igienică, fără îmbinări, acest cuțit respectă standardele stricte NSF și este construit pentru a rezista protocoalelor riguroase de curățare și sterilizare dintr-un mediu culinar profesional.