Cuțit pentru Legume I-Tech 10 cm

Cuțit pentru Legume ICEL I-Tech – Precizie și Toaletare

Sarcinile de precizie care implică produse mici necesită o lamă care oferă acuratețe chirurgicală, fără volumul unui cuțit de bucătar de dimensiuni mari. Cuțitul pentru legume ICEL I-Tech de 10 cm (denumit adesea și cuțit de oficiu sau Paring Knife) este proiectat pentru munca complexă de decojire, curățare și decorare a fructelor și legumelor. Profilul său compact de 10 cm oferă feedback-ul tactil necesar pentru sarcinile executate „din mână”, rămânând în același timp suficient de robust pentru lucrul la scară mică pe tocător, fiind un instrument esențial pentru pregătirea detaliată și fabricarea garniturilor.

Calibrat pentru Detaliu și Siguranță Ergonomică

Acest instrument de precizie are o lamă de 10 cm forjată din oțel inoxidabil X50CrMoV15 cu conținut ridicat de carbon, temperată la 56 HRC. Includerea Molibdenului și a Vanadiului în aliaj asigură un tăiș rezistent, care își menține ascuțimea prin tăieturi repetitive, fine.

Lama este integrată perfect în mânerul seriei I-Tech, un sintetic de înaltă densitate conceput pentru o priză sigură, antiderapantă. Designul ergonomic al mânerului permite un control confortabil atât în timpul felierii pe tocător, cât și al decojirii manuale. Lipit chimic de lamă pentru o etanșare igienică, certificată NSF, este construit pentru a rezista cerințelor riguroase de curățare și sterilizare ale unei bucătării profesionale.