Sign up for The Shared Table
Abonează-te la newsletterul 180 °C!
Tojiro Japan
Pro Nickel Damascus Santoku 17 cm
1.933,00 lei
Preț unitar peÎn stoc - Gata de livrare
Livrare estimată între 28 Ianuarie și 02 Februarie.
Specificații și dimensiuni
-
Blade material
Special steel alloy + 63 layers of nickel-damascus steel, with integrated baknive
-
Blade length
17 cm
-
Handle material
18-8 stainless steel
-
Handle length
12.5 cm
-
Total length
29.5 cm
-
Weight
170 g
Tojiro Pro Nickel Damascus Santoku cu lamă din oțel damasc de 17 cm și mâner din oțel inoxidabil.
"Pentru iubitorii de muchii speciale și pentru cei sensibili la perfecțiunea uneltelor lor, recomandăm acest cuțit. Înainte de a-l folosi, nu ar strica să înveți puțin japoneză, nu lingvistic, ci pentru a înțelege lumea mișcărilor delicate și cultivate. Fără aceasta, cuțitul Tojiro nu funcționează cu adevărat. Banda sa inconfundabil de subțire a muchiei, potrivită și pentru un cuțit de ras, nu rezistă mișcărilor „brute” ale mâinii europene, la fel cum nu suportă nici ușoara „lovitură” cu tocătorul. Totuși, dacă tăiem cu el delicat, putem savura o experiență de tăiere la care nici nu visam."
Prin forjarea oțelurilor cu conținut diferit de nichel, se creează un model elegant de valuri, crește densitatea și uniformitatea oțelului super-durer, rezultând în cele din urmă o ascuțime maximă. Mânerul este igienic, realizat complet din oțel inoxidabil, cu un „model tornadă” care previne alunecarea în mâini ude sau grase.