Cuțit de junghiat Tradição 13 cm – lemn de trandafir

Utilizare Specializată: Cuțitul Profesional de Junghiat ICEL Tradição

Pentru sarcinile specifice de măcelărie care necesită o putere mare de străpungere și un control chirurgical, cuțitul de junghiat ICEL Tradição de 13 cm este un instrument indispensabil în bucătăria profesională sau în stațiile de procesare a cărnii. Dotată cu un profil ascuțit și îngust, această lamă de 13 cm este concepută special pentru pătrunderi adânci și curate, precum și pentru separarea precisă a cărnii de os. Deși excelează în rolul său principal de junghiere, lungimea sa agilă îl face la fel de eficient pentru fasonarea detaliată și manevrarea precisă în jurul articulațiilor la vânatul de dimensiuni mici sau păsări.

Creat pentru Durabilitate și Ergonomie Naturală

Baza tehnică a acestui cuțit este o lamă de 13 cm, forjată din oțel inoxidabil X50CrMoV15 cu conținut ridicat de carbon și călită la o duritate de 56 HRC. Acest aliaj asigură un vârf rigid, extrem de ascuțit, și un tăiș de lungă durată, capabil să facă față cerințelor riguroase ale măcelăriei profesionale. Designul subțire al lamei minimizează rezistența, permițând o pătrundere fără efort și o tăiere fluidă prin grosimea țesuturilor dense.

Mânerul este realizat din lemn de trandafir natural, un lemn de esență tare premium, apreciat pentru uleiurile sale naturale și rezistența excepțională la umiditate în mediile de lucru intense. Fixat în siguranță cu trei nituri robuste din oțel inoxidabil, mânerul oferă o priză echilibrată și naturală, care se menține confortabilă chiar și pe durata sarcinilor repetitive. Pentru a proteja integritatea structurală a lemnului și finisajul său elegant, închis la culoare, acest cuțit necesită spălare exclusiv manuală și uscare imediată.