Deschizător pentru stridii proflex 7 cm – albastru

Inginerie Marină: Navigatorul de Precizie ICEL

Pentru varietățile de stridii mai mici sau pentru stilurile de deschidere mai meticuloase, precizia depășește adesea nevoia de forță brută. Deschizătorul de stridii ICEL de 7 cm este un instrument specializat, conceput pentru bucătarii care preferă o lamă compactă pentru a manevra articulațiile strânse ale stridiilor Kumamoto sau ale varietăților mai mici de Atlantic. Profilul său mai scurt oferă un feedback tactil excepțional, permițând o pătrundere mai controlată și o separare mai curată a mușchiului aductor, cu un risc minim de a lăsa resturi de cochilie.

Construit pentru Forță și o Priză Profesională

În ciuda dimensiunilor sale compacte, lama este forjată din oțel inoxidabil robust X50CrMoV15, cu conținut ridicat de carbon, oferind rigiditatea structurală necesară pentru a rezista forței de torsiune intense. Concentrația de 15% crom asigură rezistența oțelului împotriva efectelor corozive ale apei sărate, menținând un aspect curat și profesional în mediile de lucru cu volum mare de fructe de mare.

Lama de 70 mm este integrată într-un mâner albastru Proflex, de înaltă vizibilitate, realizat dintr-un elastomer termoplastic ce garantează o priză aderentă și anti-alunecare, chiar și atunci când mâinile sunt ude. Mânerul este îmbinat chimic cu lama pentru un finisaj etanș și igienic, care îndeplinește standardele riguroase NSF și rezistă solicitărilor constante dintr-un bar de fructe de mare (raw bar).