Icel
Cuțit de decorat 9 cm
31,00 lei
În stoc - Gata de livrare
Livrare estimată între 10 Iunie și 12 Iunie.
Caracteristici principale
-
-
Oțel inoxidabil premium – Rezistent la coroziune
-
Lungime lamă de 90 mm – Control optim
-
Mâner ergonomic din polimer – Profil pentru prindere sigură
Specificații și Dimensiuni
-
Lungime lamă
90 mm
-
Material (lamă)
Oțel inoxidabil X50CrMoV15
-
Material (mâner)
Sintetic de înaltă densitate (negru)
-
Duritate Rockwell
56–57 HRC
-
Greutate
24 g
-
Rezistență la căldură
Până la 100°C (sigur pentru sterilizare)
-
Întreținere
Se recomandă spălarea manuală
Arta Decorării de Precizie: Muchia de Sculptură ICEL
În lumea profesională garde manger, cele mai mici detalii definesc farfuria. Cuțitul de decorat ICEL este un instrument de precizie, proiectat pentru manipularea la nivel înalt a fructelor și legumelor, de la sculptura complexă de tip Thai până la realizarea garniturilor arhitecturale precise. Designul său ultra-ușor și geometria extrem de fină a lamei oferă răspunsul tactil necesar pentru sculptura delicată, permițând bucătarilor să depășească limitele pregătirii standard și să execute texturi vizuale complexe cu un control absolut.
Precizie Chirurgicală și Calibrarea Materialelor
Acest instrument specializat este fabricat din oțel inoxidabil de înaltă performanță X50CrMoV15, un aliaj selectat special pentru echilibrul său între retenția tăișului și rezistența la coroziune. Includerea Molibdenului și a Vanadiului îmbunătățește structura internă a oțelului, permițând lamei de 9 cm să mențină un profil extrem de ascuțit pe parcursul sarcinilor repetitive de finețe. Cu o greutate ultra-redusă de doar 24 de grame, cuțitul acționează ca o extensie a vârfurilor degetelor, minimizând oboseala în timpul sesiunilor prelungite de sculptură.
Lama este integrată perfect într-un mâner sintetic de înaltă densitate, rezistent la impact, oferind o priză sterilă și sigură, esențială atunci când se lucrează pe suprafețele alunecoase ale fructelor și legumelor. Această construcție asigură rezistența cuțitului în mediile cu aciditate ridicată (citrice și alte fructe), fără a-i compromite integritatea structurală sau estetică.