Santoku pro nickel damascus 170 mm – inox

Culmea igienei și a esteticii: Tojiro Pro Nickel Damascus

Modelul Tojiro Pro Nickel Damascus Santoku (F-1036) reprezintă cel mai înalt nivel al seriei profesionale „Pro”, realizată integral din oțel inoxidabil. Acesta combină designul igienic cu mâner gol pe interior al liniei standard Pro cu o lamă ultra-premium din oțel de Damasc cu nichel, în 63 de straturi. Spre deosebire de oțelul de Damasc inoxidabil obișnuit, includerea straturilor de nichel creează un model ondulat mai strălucitor și mai viu, care contrastează superb cu miezul de tăiere. Este instrumentul ideal pentru bucătarii care solicită perfecțiunea atât în ceea ce privește performanța, cât și prezentarea vizuală.

Proiectat pentru densitate și precizie

Lama dispune de un miez din oțel VG10 (aliaj cu cobalt), renumit pentru retenția excepțională a tăișului. Acest miez este îmbrăcat în 63 de straturi de oțel de Damasc cu nichel (31 de straturi pe fiecare parte, plus miezul). Forjarea repetată a oțelurilor cu conținut diferit de nichel nu creează doar acest model fascinant, ci crește și densitatea și uniformitatea structurii metalului, maximizând ascuțimea și durabilitatea lamei.

Mânerul este cel emblematic pentru seria Tojiro Pro, fabricat din oțel inoxidabil 18-8, cu o structură tip „monococă” (gol pe interior). Acesta prezintă textura „Tornado” pentru o prindere antiderapantă sigură. Această integrare fluidă a unei lame ce reprezintă o veritabilă operă de artă cu un mâner industrial steril face ca acest cuțit să fie unic pe piață.