Cuțit de bucătar pro nickel damascus 210 mm – inox

Nava-amiral a oțelului: Cuțitul bucătarului Tojiro Pro Nickel Damascus Gyuto

Modelul Tojiro Pro Nickel Damascus (F-1032) este cel mai prestigios Gyuto de 210 mm din gama Tojiro realizată integral din oțel inoxidabil. Acesta îmbină cea mai avansată metalurgie a mărcii cu cel mai igienic design de mâner disponibil. În timp ce seria standard „Pro” este una utilitară, acest model ridică instrumentul de tăiere la rang de artă, prezentând o lamă spectaculoasă din oțel de Damasc cu nichel, în 63 de straturi. Adăugarea nichelului în straturile exterioare creează un model ondulat strălucitor, de mare contrast, mult mai pronunțat decât în cazul oțelului de Damasc clasic, păstrând în același timp toate avantajele igienice ale mânerului metalic integrat.

Proiectat pentru performanță și prezentare impecabilă

Lama este construită cu un miez dur din oțel VG10 (aliaj cu cobalt) pentru o capacitate de tăiere extrem de precisă, la nivel de brici. Acest miez este „împachetat” între 63 de straturi alternante de oțel inoxidabil cu conținut ridicat și scăzut de nichel. Acest proces complex de forjare crește densitatea structurii oțelului, îmbunătățind considerabil rezistența și stabilitatea acestuia în timpul utilizării intense.

Mânerul folosește designul emblematic Tojiro din oțel inoxidabil 18-8 de tip „monococă” (gol pe interior), care echilibrează perfect cuțitul la o greutate de 175 g – fiind suficient de agil pentru manevre de finețe, dar având masa necesară pentru a lăsa greutatea lamei să lucreze de la sine. Textura cu caneluri „Tornado” garantează o prindere sigură și confortabilă, chiar și atunci când mâinile sunt ude sau uleioase.