Santoku Basic 170 mm – negru

Performanță esențială: Tojiro Basic Santoku

Seria Tojiro Basic (F-316) reprezintă noul etalon pentru cuțitele japoneze de înaltă performanță, accesibile oricărui pasionat. Această gamă creează o punte între bucătăria de acasă și cea profesională, utilizând exact același oțel premium – aliajul cu cobalt VG10 – care se regăsește în seria mai scumpă „DP”, dar combinat cu un design de mâner mai simplu și mai ușor. Rezultatul este un cuțit care oferă tăișul legendar și performanța cu care Tojiro ne-a obișnuit, la un preț mai accesibil și cu o greutate redusă.

Proiectat pentru o tăiere de precizie

Lama dispune de un miez puternic din oțel VG10, îmbrăcat în oțel inoxidabil 13-Chrome. Această construcție tradițională de tip „San Mai” (în 3 straturi) oferă retenția excepțională a tăișului și ascuțimea unui cuțit profesional, fiind în același timp rezistentă la rugină și ușor de întreținut.

Principala diferență față de seria „Classic DP” constă în construcția mânerului. Seria Basic folosește un design fără bolster (suportul metalic dintre lamă și mâner), ceea ce reduce greutatea totală a cuțitului la doar ~130 g (comparativ cu ~170 g pentru modelele DP/Classic). Mânerul este realizat din lemn laminat ranforsat (Pakkawood) – un material compozit durabil și rezistent la umezeală – și este fixat ferm cu trei nituri, garantând o prindere solidă și lipsită de joc chiar și după ani întregi de utilizare intensă.