Cuțit de bucătar classica 18 cm

Pregătire la Volum Ridicat: Cuțitul Profesional al Bucătarului ICEL Classica

Cuțitul bucătarului de 18 cm este adesea considerat cel mai versatil „standard” din bucătărie, oferind echilibrul perfect între lungime și agilitate. Acest instrument din gama ICEL Classica este proiectat pentru a gestiona o gamă largă de sarcini, de la tocarea legumelor cu consistență densă până la porționarea proteinelor. Profilul lat al lamei oferă un spațiu generos pentru articulațiile degetelor și o mișcare de balans fluidă, permițând lucrul eficient pe tocător și procesarea rapidă a ingredientelor fără a sacrifica precizia necesară sarcinilor fine.

Proiectat pentru Rezistență Zilnică și Manevrare Sigură

Utilitatea tehnică a acestui instrument este susținută de lama sa de 18 cm, forjată din oțel inoxidabil de înaltă performanță X50CrMoV15, cu conținut ridicat de carbon, și călită la o duritate de 56 HRC. Această compoziție metalurgică asigură faptul că tăișul rămâne ascuțit pe parcursul schimburilor lungi de lucru, oferind în același timp forța structurală necesară pentru a rezista deformării marginii tăietoare.

Lama este integrată într-un mâner din polipropilenă neagră de înaltă densitate, prevăzut cu o suprafață texturată pentru a oferi o priză sigură, anti-alunecare, chiar și atunci când mâinile sunt umede sau uleioase. Îmbinat chimic cu lama pentru o tranziție etanșă și igienică, acest cuțit respectă standardele stricte NSF și este construit să reziste protocoalelor riguroase de curățare și sterilizare din mediile culinare profesionale.