Cuțit de pâine i-tech 20 cm

Servire Specializată: Cuțitul Profesional Zimțat pentru Pâine ICEL

Felierea pâinii artizanale cu crustă dură sau a produselor de patiserie delicate necesită o lamă capabilă să penetreze suprafețele rigide fără a strivi miezul moale. Cuțitul pentru pâine ICEL I-Tech de 20 cm este proiectat cu un tăiș zimțat specializat, conceput să secționeze curat, prin mișcări de tip fierăstrău, chiar și crustele cu tensiune ridicată. Acest profil de 20 cm oferă lungimea necesară pentru franzele standard și prăjituri, asigurând felii uniforme și o prezentare profesională care păstrează aerarea și structura internă a pâinii.

Calibrat pentru Mișcări Fluide și Siguranță Ergonomică

Performanța tehnică a acestui instrument se bazează pe lama sa zimțată de 20 cm, forjată din oțel inoxidabil X50CrMoV15 cu conținut ridicat de carbon și călită la o duritate de 56 HRC. Geometria dinților este rectificată cu precizie pentru a-și menține ascuțimea mult mai mult timp decât tăișurile drepte standard, chiar și în condiții de contact frecvent cu suprafețe dure.

Lama este integrată perfect în mânerul seriei I-Tech, un compozit sintetic de înaltă densitate care oferă o priză texturată, anti-alunecare. Mânerul este îmbinat chimic cu lama pentru a crea un sigiliu igienic, certificat NSF, asigurând rezistența instrumentului la umiditate și acumulări organice, rezistând totodată ciclurilor de sterilizare la temperaturi ridicate din brutăriile sau bucătăriile profesionale.