Cuțit de pâine Artesã 18 cm – lemn de fag

Servire Specializată: Cuțitul Profesional pentru Pâine ICEL Artesã

Felierea diverselor produse, de la chifle crocante până la produse de patiserie delicate, necesită o lamă capabilă să penetreze suprafețele cu tensiune ridicată fără a compromite miezul moale. Cuțitul pentru pâine ICEL Artesã de 18 cm este proiectat cu un tăiș zimțat specializat, creat pentru a secționa curat prin crustă, într-o singură mișcare fluidă, de tip fierăstrău. Profilul său de 18 cm oferă o lungime compactă și o manevrabilitate superioară, fiind alegerea ideală pentru franzele artizanale mici, baghete și chifle, asigurând felii uniforme care păstrează structura internă și aerarea pâinii.

Creat pentru Performanță Elegantă și Ergonomie Naturală

Performanța tehnică a acestui instrument este susținută de lama sa zimțată de 18 cm, forjată din oțel inoxidabil X50CrMoV15 cu conținut ridicat de carbon și călită la o duritate de 56 HRC. Zimții sunt rectificați cu precizie pentru a-și menține capacitatea de „mușcare” un timp mai îndelungat decât tăișurile standard, chiar și în condiții de contact frecvent cu cruste dure.

Seria Artesã se distinge prin mânerul fabricat din lemn de fag, care oferă o nuanță deschisă, o durabilitate excelentă și o experiență tactilă organică. Fixat cu nituri robuste din alamă, mânerul oferă o estetică clasică și o senzație de echilibru perfect în mână. Datorită construcției din lemn natural, acest cuțit este conceput exclusiv pentru spălare manuală, pentru a păstra integritatea fibrei și finisajul lemnului.