Cuțit pentru dezosat Tradição 15 cm – lemn de trandafir

Porționare de Precizie: Cuțitul Profesional pentru Dezosat ICEL Tradição

Curățarea și porționarea eficientă a cărnii necesită o lamă capabilă să alunece cu o precizie chirurgicală pe lângă structura osoasă și țesuturile conjunctive. Cuțitul pentru dezosat ICEL Tradição de 15 cm este proiectat cu un profil îngust special și un vârf extrem de ascuțit, fiind optimizat pentru dezosarea păsărilor, a cărnii și a peștelui. Lungimea de 15 cm oferă raza de acțiune ideală pentru bucățile de carne de dimensiuni medii, permițând bucătarului să realizeze separări curate, cu pierderi minime de carne, păstrând în același timp controlul total asupra vârfului lamei.

Creat pentru Durabilitate și Ergonomie Naturală

La baza acestui instrument profesional stă o lamă de 15 cm, forjată din oțel inoxidabil X50CrMoV15 cu conținut ridicat de carbon și călită la o duritate de 56 HRC. Această compoziție a aliajului asigură o lamă suficient de rezistentă pentru a face față contactului inevitabil cu osul, menținând totodată un tăiș impecabil, esențial pentru secționarea ligamentelor dure.

Gama Tradição se distinge prin mânerul realizat din lemn de trandafir natural, un lemn de esență tare premium, apreciat pentru densitatea sa și rezistența naturală la umiditate. Fixat în siguranță cu trei nituri robuste din oțel inoxidabil, mânerul oferă o priză echilibrată și ergonomică, care devine și mai confortabilă în timpul utilizării prelungite. Pentru a menține luciul și integritatea structurală a lemnului de trandafir, acest cuțit necesită spălare exclusiv manuală și uscare imediată.