Cuțit pentru dezosat Tradição 13 cm – lemn de trandafir

Porționare de Precizie: Cuțitul Profesional pentru Dezosat ICEL Tradição

Curățarea detaliată a cărnii de pe carcasele mici sau tăieturile de mare precizie necesită o lamă care să ofere agilitate maximă și un vârf ascuțit, extrem de ușor de ghidat. Cuțitul pentru dezosat ICEL Tradição de 13 cm este proiectat cu un profil îngust special, creat exact pentru a aluneca cu ușurință pe lângă structura osoasă, tendoane și pielițe. Lungimea de 13 cm este alegerea preferată a bucătarilor care au nevoie de un instrument mai compact pentru dezosarea păsărilor sau a vânatului de dimensiuni mici, oferind un nivel de control și o precizie a mișcărilor superioare variantelor mai lungi.

Creat pentru Durabilitate și Ergonomie Naturală

Performanța tehnică a acestui instrument este susținută de lama sa de 13 cm, forjată din oțel inoxidabil X50CrMoV15 cu conținut ridicat de carbon și călită la o duritate de 56 HRC. Acest aliaj a fost ales special pentru capacitatea sa de a menține un tăiș impecabil chiar și în urma contactului repetat cu țesuturile conjunctive dure.

Gama Tradição se remarcă prin mânerul ergonomic realizat din lemn de trandafir natural, un lemn de esență tare, dens, recunoscut pentru uleiurile sale naturale și rezistența la umiditatea specifică mediului de lucru dintr-o măcelărie profesională. Fixat în siguranță cu trei nituri robuste din oțel inoxidabil, mânerul oferă o senzație de echilibru perfect și stabilitate. Pentru a păstra integritatea structurală a lemnului și fibra sa elegantă, acest cuțit trebuie spălat exclusiv manual și uscat foarte bine după fiecare utilizare.