Cuțit pentru dezosat safe 13 cm

Porționare de Precizie: Cuțitul de Dezosat ICEL cu Sistem de Siguranță

Separarea curată a cărnii de pe os necesită o lamă care echilibrează perfect rigiditatea structurală cu un design axat pe siguranță. Cuțitul pentru dezosat ICEL Safe de 13 cm este conceput pentru o porționare de precizie, unde manevrabilitatea este esențială. Acest profil ușor mai compact oferă un control excepțional atunci când se lucrează pe carcase de dimensiuni reduse sau în jurul structurilor articulare complexe, asigurând pierderi minime de carne și un finisaj chirurgical la fiecare tăietură.

Construit pentru Forță și o Priză Profesională

La baza acestui instrument stă o lamă de 13 cm, forjată din oțel inoxidabil X50CrMoV15 cu conținut ridicat de carbon și călită la o duritate de 56 HRC, pentru a menține un tăiș extrem de ascuțit de-a lungul turelor de lucru intense. Aliajul de înaltă performanță include molibden și vanadiu pentru a îmbunătăți structura internă a oțelului, oferind rezistența laterală necesară pentru a secționa țesuturile conjunctive dense fără ca tăișul să se deformeze.

Lama este integrată perfect într-un mâner de siguranță specializat, conceput cu o gardă de protecție supradimensionată pentru a preveni alunecarea mâinii pe tăiș în timpul mișcărilor de tăiere în forță. Acest mâner din compozit de înaltă densitate, anti-alunecare, dispune de o îmbinare etanșă, fără rosturi, între oțel și materialul sintetic, respectând standardele stricte de igienă NSF. Astfel, oferă o priză stabilă și ergonomică, chiar și atunci când se lucrează în medii cu umiditate ridicată sau pe suprafețe acoperite de grăsime.