{"title":"Tojiro Japan Chef's Knives (Gyuto)","description":null,"products":[{"product_id":"tojiro-pro-nickel-damascus-chefs-knife-180-mm","title":"Cuțit de bucătar Pro Nickel Damascus 180 mm – inox","description":"\u003ch2\u003eEleganță compactă: Cuțitul bucătarului Tojiro Pro Nickel Damascus Gyuto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eModelul Tojiro Pro Nickel Damascus (F-1031) aduce estetica impresionantă a liniei Nickel Damascus într-un profil mai compact și mai manevrabil, de 180 mm. Această dimensiune este preferată de bucătarii care lucrează în spații mai restrânse sau de cei care consideră lama standard de 210 mm ca fiind mai dificil de gestionat. Cuțitul combină ascuțimea extremă a miezului VG10 cu efectul vizual fascinant de „valuri” al oțelului de Damasc în 63 de straturi cu nichel, totul fiind integrat în structura igienică a mânerului metalic Tojiro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProiectat pentru agilitate și contrast vizual sporit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCaracteristica definitorie a acestei serii este învelișul de tip Nickel Damascus. Prin forjarea straturilor de oțel cu un conținut variat de nichel, Tojiro creează o lamă care nu este doar mai densă și mai rezistentă, ci și remarcabilă vizual, având un model ondulat strălucitor, de mare contrast, care reflectă lumina. Această lamă premium este completată de mânerul „monococă” din oțel inoxidabil 18-8, care menține cuțitul ușor (155 g) și perfect echilibrat. Micro-canelurile emblematice „Tornado” asigură o prindere fermă, transformând acest cuțit într-un instrument de înaltă performanță care arată la fel de bine pe cât taie.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943922647371,"sku":"46F-1031","price":372.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/oSzutFG4YsLbweX1OYg56KHdF3eQT6FH6WBV35G1Gck.jpg?v=1763596129"},{"product_id":"tojiro-pro-nickel-damascus-chefs-knife-210-mm","title":"Cuțit de bucătar Pro Nickel Damascus 210 mm – inox","description":"\u003ch2\u003eNava-amiral a oțelului: Cuțitul bucătarului Tojiro Pro Nickel Damascus Gyuto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eModelul Tojiro Pro Nickel Damascus (F-1032) este cel mai prestigios Gyuto de 210 mm din gama Tojiro realizată integral din oțel inoxidabil. Acesta îmbină cea mai avansată metalurgie a mărcii cu cel mai igienic design de mâner disponibil. În timp ce seria standard „Pro” este una utilitară, acest model ridică instrumentul de tăiere la rang de artă, prezentând o lamă spectaculoasă din oțel de Damasc cu nichel, în 63 de straturi. Adăugarea nichelului în straturile exterioare creează un model ondulat strălucitor, de mare contrast, mult mai pronunțat decât în cazul oțelului de Damasc clasic, păstrând în același timp toate avantajele igienice ale mânerului metalic integrat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProiectat pentru performanță și prezentare impecabilă\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLama este construită cu un miez dur din oțel VG10 (aliaj cu cobalt) pentru o capacitate de tăiere extrem de precisă, la nivel de brici. Acest miez este „împachetat” între 63 de straturi alternante de oțel inoxidabil cu conținut ridicat și scăzut de nichel. Acest proces complex de forjare crește densitatea structurii oțelului, îmbunătățind considerabil rezistența și stabilitatea acestuia în timpul utilizării intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMânerul folosește designul emblematic Tojiro din oțel inoxidabil 18-8 de tip „monococă” (gol pe interior), care echilibrează perfect cuțitul la o greutate de 175 g – fiind suficient de agil pentru manevre de finețe, dar având masa necesară pentru a lăsa greutatea lamei să lucreze de la sine. Textura cu caneluri „Tornado” garantează o prindere sigură și confortabilă, chiar și atunci când mâinile sunt ude sau uleioase.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943922680139,"sku":"46F-1032","price":434.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/qDAuibfce6siNW6uysB-Qbq0X5fIH3eNa6pDyeWpXP4.jpg?v=1763596114"},{"product_id":"tojiro-vg-10-clad-steel-with-bolster-chefs-knife-180-mm","title":"Cuțit de bucătar Classic 180 mm – DP VG10","description":"\u003ch2\u003eClasicul compact: Cuțitul bucătarului Tojiro DP Cobalt Alloy\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eModelul Tojiro F-807 (seria Classic \/ DP) este echivalentul de 180 mm al emblematicului F-808. Deși împarte aceeași construcție robustă și aceleași materiale ca „fratele său mai mare”, acest profil mai scurt oferă o agilitate și un control sporit. Este un cuțit principal ideal pentru bucătarii de acasă cu spațiu limitat pe blatul de lucru sau pentru profesioniștii care preferă o lamă mai compactă pentru fluxul rapid de lucru. La fel ca restul seriei, acesta combină un mâner tradițional occidental cu oțel japonez de înaltă performanță, întruchipând fuziunea perfectă dintre durabilitate și ascuțime care a adus acestei game prestigiosul premiu „Good Design Award”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProiectat pentru agilitate și durabilitate\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLama dispune de renumitul miez VG10 (aliaj cu cobalt) pentru o retenție excepțională a tăișului, fiind îmbrăcat în straturi de oțel inoxidabil 13-Chrome. Această construcție laminată în 3 straturi (tehnica „Warikomi”) asigură o lamă extrem de ascuțită, dar rezistentă, prevenind fragilitatea asociată adesea cu oțelurile de mare duritate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMânerul este fabricat din material laminat ranforsat (Eco-Wood \/ Pakkawood), un compozit care rezistă la absorbția apei și la deformare mult mai bine decât lemnul natural. Acesta este fixat ferm cu trei nituri și dispune de un bolster (suport între lamă și mâner) din oțel inoxidabil, care oferă o etanșare igienică și adaugă o greutate și un echilibru reconfortant cuțitului în timpul utilizării.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943923106123,"sku":"46F-807","price":125.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/XwziF1UgGWC5STrL7M14gb1XCi6lqNJZBUTxM2znfnQ.jpg?v=1763596275"},{"product_id":"tojiro-vg-10-clad-steel-with-bolster-chefs-knife-210-mm","title":"Cuțit de bucătar Classic 210 mm – DP VG10","description":"\u003ch2\u003eStandardul emblematic: Cuțitul bucătarului Tojiro DP Cobalt Alloy\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eModelul Tojiro F-808 (cunoscut la nivel global sub numele de „Tojiro DP”) este, probabil, cel mai faimos cuțit de bucătar japonez din lume datorită raportului său imbatabil preț-performanță. Spre deosebire de seria „Pro”, care utilizează un mâner metalic gol pe interior, acest model „Classic” dispune de un mâner tradițional în stil occidental cu construcție de tip „full tang” (lama continuă pe toată lungimea mânerului), oferindu-i o greutate solidă și reconfortantă în mână. Câștigător al prestigiosului premiu „Good Design Award”, acest Gyuto de 210 mm reprezintă etalonul după care sunt măsurate multe alte cuțite japoneze profesionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProiectat pentru echilibru și durabilitate\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLama este construită dintr-un miez de oțel VG10 (aliaj cu cobalt) pentru o retenție superioară a tăișului, îmbrăcat în oțel inoxidabil 13-Chrome, mai moale, pentru durabilitate și o ascuțire mai ușoară. Această construcție laminată în 3 straturi (tehnica „Warikomi”) permite miezului dur să taie extrem de eficient, în timp ce straturile exterioare mai moi îl protejează împotriva fragilității.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMânerul este fabricat din material laminat ranforsat (Eco-Wood \/ Pakkawood), un compozit care este mult mai rezistent la apă și la deformare în comparație cu lemnul natural. Acesta este fixat ferm cu trei nituri și dispune de un bolster (suport) din oțel inoxidabil care realizează o conexiune fluidă între lamă și mâner, prevenind acumularea particulelor alimentare și îmbunătățind considerabil echilibrul întregului ansamblu.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943923138891,"sku":"46F-808","price":137.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/Vx0aV08CcbZYb_wcYhUy7BmKlfzrYJuTtTEX9SvDYo0.jpg?v=1763596282"},{"product_id":"tojiro-pro-dp-3layered-chefs-knife-180-mm","title":"Cuțit de bucătar Pro DP cu 3 straturi 180 mm – inox","description":"\u003ch2\u003eProfesionalism compact: Cuțitul de bucătar Tojiro Pro DP Gyuto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePentru bucătarii care lucrează în spații restrânse sau care preferă o lamă mult mai agilă, cuțitul de bucătar Tojiro Pro DP (F-888) oferă performanțe profesionale într-un format compact, de 180 mm. Având dimensiunea ideală pentru bucătăriile de acasă sau pentru liniile de lucru aglomerate, acest cuțit păstrează absolut toate capacitățile unui Gyuto standard – feliere, tăiere în cubulețe și tocare prin balansare – oferind în același timp o manevrabilitate superioară. Seria „Pro” este definită de construcția sa igienică, realizată integral din oțel inoxidabil, fiind alegerea preferată în mediile unde siguranța alimentară este critică.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProiectat pentru igienă și control\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLama dispune de un miez din oțel VG10 (aliaj cu cobalt) pentru o retenție excepțională a tăișului, îmbrăcat în oțel inoxidabil 13-Chrome pentru durabilitate. Mânerul este o veritabilă capodoperă a designului funcțional: fabricat din oțel inoxidabil 18-8 printr-o structură de tip „monococă” (gol pe interior), acesta menține greutatea cuțitului la un nivel incredibil de mic, de doar 140 g. Suprafața mânerului beneficiază de finisajul texturat emblematic Tojiro, denumit „Tornado” – o serie de caneluri striate care asigură o prindere fermă și sigură chiar și atunci când mâinile sunt ude sau uleioase, garantând precizie în timpul ritmului alert de pregătire a meselor.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943923204427,"sku":"46F-888","price":122.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/UidyuZ-K9arTLaiXlQjJhm91t52AncnLKLiqcIxsgDA.jpg?v=1763596296"},{"product_id":"tojiro-pro-dp-3layered-chefs-knife-210-mm","title":"Cuțit de bucătar Pro DP cu 3 straturi 210 mm – inox","description":"\u003ch2\u003ePerformanță și igienă desăvârșită: Cuțitul de bucătar Tojiro Pro DP Gyuto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eModelul Tojiro Pro DP (F-889) este instrumentul universal suprem pentru bucătăriile profesionale, unde igiena și eficiența sunt primordiale. Acest Gyuto de 210 mm beneficiază de aceeași lamă de înaltă performanță ca și seria clasică DP, dar duce construcția la nivelul următor printr-un design complet integrat, realizat integral din oțel inoxidabil. Lungimea de 210 mm reprezintă dimensiunea standard preferată de majoritatea bucătarilor, oferind o suprafață de tăiere suficient de mare pentru felierea bucăților generoase de carne, rămânând totodată extrem de agil pentru tăierea precisă a legumelor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProiectat pentru igienă și o prindere sigură\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLama utilizează un miez din oțel VG10 (aliaj cu cobalt), îmbrăcat în oțel inoxidabil 13-Chrome, garantând o performanță excepțională și o retenție superioară a tăișului. Mânerul este fabricat din oțel inoxidabil 18-8 printr-o structură de tip „monococă” (gol pe interior), detaliu care reduce semnificativ greutatea cuțitului pentru a preveni oboseala încheieturii mâinii. Suprafața sa dispune de finisajul texturat emblematic Tojiro, denumit „Tornado” – o serie de caneluri striate care asigură o prindere fermă și antiderapantă, chiar și atunci când aveți mâinile ude sau uleioase. Tranziția fluidă și fără îmbinări dintre lamă și mâner elimină complet spațiile în care s-ar putea acumula bacterii, transformând acest cuțit într-un instrument extrem de ușor de sterilizat.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943923237195,"sku":"46F-889","price":134.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/y3bvcn6VHJ6kxCY2otHOUSfsmm0bgpOsvGeIogiJfHU.jpg?v=1763596304"},{"product_id":"tojiro-fujicut-7000-chefs-knife-180-mm","title":"Cuțit de bucătar Fujicut #7000 180 mm – inox","description":"\u003ch2\u003ePrecizie igienică: Cuțitul de bucătar integral din inox Fujicut #7000\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eModelul Fujicut #7000 (FC-1672) este un cuțit de bucătar de calitate profesională, realizat integral din oțel inoxidabil, produs de Fuji Cutlery. Conceput pentru igienă maximă și durabilitate, acest Gyuto de 180 mm prezintă o tranziție fluidă, fără îmbinări, între lamă și mâner, prevenind astfel acumularea bacteriilor în spațiile greu accesibile. Este o alegere excelentă pentru pasionații de gătit sau pentru mediile profesionale unde igiena impecabilă și ușurința în întreținere sunt absolut prioritare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProiectat pentru igienă și performanță\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLama este construită din oțel laminat în 3 straturi, având un miez dur din oțel cu Molibden și Vanadiu pentru o ascuțime excelentă și o retenție superioară a tăișului. Acest miez este îmbrăcat în oțel inoxidabil 13-Chrome, mai moale, care îi conferă durabilitate și facilitează considerabil procesul de ascuțire. Mânerul este fabricat din oțel inoxidabil 18-8 și are o structură tip monococă (fiind gol pe interior), detaliu care menține cuțitul foarte ușor (~130 g) și perfect echilibrat. Finisajul texturat al mânerului asigură o prindere fermă, antiderapantă, chiar și atunci când aveți mâinile ude sau alunecoase.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943923433803,"sku":"46FC-1672","price":81.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/jxLW-foJ2OYYCCcGu-XeAz7yUqxzVPQGLk1-VfVPZ0Y.jpg?v=1763596396"},{"product_id":"tojiro-zen-chefs-knife-210-mm","title":"Cuțit de bucătar Zen 210 mm – magnolie","description":"\u003ch2\u003eFuziune ușoară: Cuțitul bucătarului Tojiro Zen Gyuto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eModelul Tojiro Zen (FD-564) oferă „calea de mijloc” ideală pentru bucătarii care preferă geometria unei lame occidentale, dar își doresc senzația tactilă a unui mâner japonez tradițional. Acest Gyuto de 210 mm servește drept instrument multifuncțional principal în bucătărie, fiind capabil să gestioneze totul, de la felierea precisă a proteinelor până la tocarea intensă a rădăcinoaselor. Caracteristica sa distinctivă este ușurința remarcabilă în comparație cu cuțitele occidentale de tip „full-tang”, oferind o agilitate sporită fără a sacrifica lungimea utilă a lamei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProiectat pentru agilitate și ascuțime\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLama dispune de un miez performant din oțel VG10 (aliaj cu cobalt), îmbrăcat în oțel inoxidabil 13-Chrome. Această construcție în 3 straturi asigură un tăiș profesional extrem de dur, care rămâne ușor de întreținut și rezistent la coroziune. Mânerul este fabricat din lemn de magnolie, un material tradițional ales pentru textura sa fină și rezistența la umiditate, fiind completat de un manșon durabil din rășină polipropilenică pentru stabilitate. Având o greutate de doar 155 g, acest cuțit reduce semnificativ oboseala încheieturii mâinii în timpul sesiunilor prelungite de pregătire a ingredientelor.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943924253003,"sku":"46FD-564","price":151.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/Tg6zKsG5X3RJ0Z3f8vrTia1HjBDu5_S3nTmENyWnQGg.jpg?v=1763596547"},{"product_id":"tojiro-flash-dp-damascus-chefs-knife-270-mm","title":"Cuțit de bucătar Flash DP Damascus 270 mm – negru","description":"\u003ch2\u003eControl profesional: Cuțitul bucătarului Tojiro Flash Damascus Gyuto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePentru profesioniștii din domeniul culinar care au nevoie de o rază maximă de acțiune și de eficiență absolută, cuțitul bucătarului Tojiro Flash (FF-CH270) oferă o performanță de excepție. Având o lungime considerabilă a lamei, de 270 mm, acest cuțit de tip Gyuto este proiectat pentru prepararea unor volume mari de alimente și procesarea ingredientelor masive – de la felierea fripturilor întregi, până la secționarea căpățânilor de varză dintr-o singură mișcare. În ciuda dimensiunilor sale, designul unic și greutatea perfect calculată a mânerului din seria Flash asigură o manevrabilitate excelentă, echilibrând lama lungă pentru a preveni oboseala încheieturii în timpul orelor prelungite de lucru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProiectat pentru echilibru și estetică\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLama dispune de un miez din oțel VG10, renumit pentru retenția excepțională a tăișului, îmbrăcat în 63 de straturi de oțel de Damasc (alternând straturi de oțel inoxidabil cu conținut ridicat și scăzut de carbon). Această structură creează un model ondulat „Kasumi” impresionant din punct de vedere vizual și extrem de rezistent. Mânerul este realizat din material laminat ranforsat (Micarta), remarcându-se printr-o curbură ergonomică distinctă și inserții din oțel inoxidabil. Această construcție nu doar că oferă o durabilitate extremă împotriva umezelii și căldurii, ci adaugă și greutatea necesară pentru a contrabalansa lama de 270 mm, creând un punct de pivotare care se simte complet natural la o prindere profesională a lamei (tip pinch grip).\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943924318539,"sku":"46FF-CH270","price":462.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/5852\/7563\/files\/46cI0K5z1ERKldhBsYgrd26V7BZlgopWkUUW9HbUuJ4.jpg?v=1763596562"}],"url":"https:\/\/180c.ro\/collections\/tojiro-japan-chefs-knives-gyuto.oembed","provider":"180°Celsius","version":"1.0","type":"link"}